Doreens blogg

Arrangera den perfekta dukningen med hjälp av blommor och växter från naturen. Här är en bild från en kräftskiva som jag hade när jag anordnade en överraskningsfest för en vän som fyllde år.

Jag börjar alltid med att planera maten som ska serveras och sen väljer jag utifrån det, duk och porslin som passar. Den här gången var det skaldjur på menyn med Västerbottenpaj, parmesanscones, brietårta och en hummerbisque som serverades som förrätt.

Servetter i tyg gör vilken middag som helst festlig och den här kvällen använde jag havrefärgade kökshanddukar från IKEA. Dom tål att tvättas många gånger och storleken är ganska bra när man äter skaldjur, dessutom bidrar dom till en skön bistrokänsla.

Eftersom det skulle komma många gäster så bar vi in trädgårdsbordet och ställde borden som ett T så att alla skulle få plats. Med två likadana dukar blev det enhetligt trots att borden var i helt olika nivåer.

Det som sätter nivån på middagen(enligt mig) är antalet ljus och vaser med blommor i. Att ha en massa olika vaser i olika storlekar och nivåer med blommor/växter i gör att dukningen får en mjuk och välkomnande inramning och det ger en känsla av omtanke.

Jag tycker att det är fint om man har olika former på vaser och jag använder ofta små låga glasflaskor som fungerar perfekt för bara några få blommor eller kvistar. Blanda fritt och bästa köpstället för glasburkar och vaser är loppisar. Jag har hittat alla mina vaser och vattenflaskor i färgat glas på loppisar på väg till Grisslehamn.

Varva alla vaser med en massa stearinljus i olika nivåer. Det blir magi när ljuset från lågorna slår mot glasen på bordet. Blanda gärna ljusstakar också, det behöver inte matcha. Även ljusstakar går att fynda på loppisar.

Något som också bidrar till en vacker stämningsfull dukning är trä. Jag brukar ställa fram ett helt bröd (om det passar det som serveras) omlindat av en vacker havrefärgad kökshandduk på en skärbräda i trä. Den på bilden ovan är en skärbräda som är gjord av en gammal vintunna. Jag har köpt många sådana i olika storlekar när jag besökt vingårdar i Kapstaden. Dom är så vackert patinerade med lite rödvinsfläckar här och där och är väldigt dekorativa. Träskärbrädor fungerar även perfekt som charkbricka.

Efter att vi har levt väldigt isolerade under så lång tid så tror jag att middagsbjudningar är viktigare än någonsin. Det kan självklart bli tufft för en person/hushåll att stå för allt fix med mat och allt men då kan man ju faktiskt dela på ansvaret.

Denna överraskningmiddag var ett knytkalas där jag stod för dukning och dekoration och resten delade vi upp ansvaret för.Nån bakade små goda Västerbottenpajer, nån fixade tårta, nån chefade över att fixa en rolig spellista, nån ansvarade för dryck osv. På så vis slipper man stressa ihjäl sig för att man ska fixa allt själv och middagen blir inte bara genomförbar utan till och med alldeles, alledeles underbar.

Ett sista tips för en lyckad middag: Duka inte av när gästerna är kvar. Om man låter allt stå så äts det och dricks det alltid lite till och samtalen får flöda fritt utan att någon ger en dåligt samvete från diskfix i köket.

Lycka till!

Kramar, Doreen