Doreens blogg

De färdig bröden, redo att provsmakas! Jag dubblade satsen denna gång så att det blev 4 limpor istället för två.

Vi har en stor spis med en bred ugn så jag får plats med alla 4 limpor i ugnen samtidigt.

Recept på världens godaste filmjölksbröd:

Blanda i en stor bunke

7dl vetemjöl

4dl grahamsmjöl

2dl rågmjöl

1tsk salt

1dl solrosfrön

1dl hasselnötter

1dl valnötter

1dl hela torkade aprikoser

1dl hela fikon eller dadlar

1/2 påse brödkryddor

Blanda i en annan bunke:

1l filmjölk

2dl mörk sirap

1½tsk bikarbonat

Tillsätt filmjölksblandningen till mjölblandningen och rör till en jämn, tjock smet.

Fyll två smorda brödformar med smeten och strö över lite grahamsmjöl, flingsalt och sesamfrön.

Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader ca 1½h. (Täck med folie om de blir för mörka.)

Stjälp upp bröden på galler och låt vila

inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar.

Hela fikon och dadlar är tricket. Och den här gången hade jag även i en näve berberisbär.

Filmjölk, bikarbonat och sirap i en bunke. (Jag gjorde dubbel sats denna gång. Därav mängden fil…)

På några minuter sväller filmjölksblandningen upp.

Och alla andra ingredienser i en annan bunke.

Slå över filmjölksblandningen och blanda runt.

Innan jag ställde in bröden i ugnen ringlade jag över lite lite olivolja (är särskilt förtjust i denna på bilden som heter Herdade Do Esporao från Portugal), strödde över lite flingsalt, sesamfrön och gick även över med några varv med pepparkvarnen.